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食記~ 日本歐式麵包坊 FLAVOR FIELD 明太子法國 天然酵母葡萄乾土司食記~ 日本歐式麵包坊 FLAVOR FIELD 明太子法國 天然酵母葡萄乾土司星期日去台北設計裝潢101買ROOTS的外套送媽媽和婆婆，尺寸不合又拿去換停車一定要消費才能買免費~~竟外發現這間在B1的日本歐式麵包坊 FLAVOR FIELD 裡面標榜用「天然酵母」作法吳哥窟~~從日本引進的精緻歐式麵包坊，以天然、健康為訴求。Flavor Field 秉持對原料的嚴選、嚴謹的傳統製程、現代開放式的現場烘焙。讓我好心動，因為天然酵母還襯衫要費時去培養~~這樣半條天然酵母的葡萄乾土司 90元 (內含店租…)一進店裡都是剛出爐的麵包，尚有餘溫，看了一下 每款都想買來試吃看看但不便宜耶租辦公室~~FLAVOR FIELD吃得到烘焙功力天然酵母烘焙的香味，彷彿是一隻無形的大手，抓住每個來往的客人，「FLAVOR FIELD」是一家香得讓人受不了的麵包店。總店在東信用卡代償京，以多穀類、少油脂、取用新鮮食材為最大訴求，不但長時間從黑麥麥種中培養天然酵母，並使用100%的進口日本麵粉，不過草莓、香蕉、紅豆等食材都取自台灣新成屋，堅持在地的最新鮮。日式麵包與歐式麵包都有看頭，花式柔軟、歐式天然，還有最近流行，比墨汁還黑的竹炭麵包吸引客人興趣。下午二時第一次出爐的「雪山」賣屋是招牌之一，組織細密結實，外酥內軟的拳頭狀法國麵包裡，填入介於卡士達與奶油醬之間的甜餡，半掀的頭蓋彷彿大叫：「吃我，吃我」，難怪甫出爐便被搶購一酒店經紀空，每天僅限量100個，每個售價30元。另有台灣少見的法式無花果麵包（70元），以及筒狀的蜜豆牛奶麵包（130元）等，都展現FLAVOR FIELD高人一等的烘焙功力好房網。以上是我在網路上查到的資訊，原來有名的是這些，我都沒買耶~~~熊二愛吃葡萄乾土司，雖然裡面的氣孔滿大，但滿滿都是葡萄乾耶~~熊二隔天早上立即試吃了一永慶房屋下好吃~好吃~
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